还做了一道西红柿茭白炒菜
412个月前
西红柿和茭白可以搭配做一道清新爽口的素菜,它们的组合既有西红柿的酸甜多汁,也有茭白的清脆嫩滑。接下来,我来为你介绍一道简单的 西红柿茭白炒菜。
材料:
西红柿 2个
茭白 2根
大蒜 2瓣(切末)
食盐 适量
白糖 少许
酱油 1茶匙(可选)
食用油 适量
处理食材:
西红柿洗净后切成小块,尽量不要切得太小,保持块状的形态。
茭白削去外皮,洗净后切片或切条。
爆香大蒜:
锅中加入适量食用油,油热后加入蒜末爆香,炒出蒜香味。
炒茭白:
将茭白片或茭白条倒入锅中,翻炒2-3分钟,茭白稍微变软但仍保持脆嫩的口感。
加入西红柿:
倒入西红柿块,继续翻炒。西红柿会出汁,可以让整道菜变得酸甜可口。
炒至西红柿稍微软化,但不要完全糊状,保持一定形状。
调味:
加入适量食盐调味,可以根据个人口味加入少许白糖提鲜,也可以加入一点酱油增加风味。
翻炒均匀后,尝试味道,调味到合适的水平即可。
出锅装盘:
将炒好的西红柿茭白盛入盘中,这道菜色泽鲜艳,西红柿酸甜可口,茭白爽脆,是一道清新健康的素菜。
茭白的脆嫩感:茭白不要炒太久,保持它的清脆口感,这样菜肴的层次感会更好。
西红柿的酸甜平衡:如果喜欢酸甜味道的平衡,可以适量调整白糖的用量,提升整体口感。
素食版本:这道菜本身就是素食版本,如果想增加营养,可以加入豆腐或蘑菇一同炒制。
西红柿茭白炒菜 做法简单,清淡爽口,适合搭配主食或者作为配菜食用。